O serviço de nutrição e dietética encontra-se como área de apoio sob a responsabilidade de um nutricionista e duas atendentes de nutrição. Divide-se em duas áreas: produção e clínica.

Área de Produção - Compreende o refeitório, onde são servidad três refeições diárias, atendendo a escola e DAP.

Área Clínica - consiste num trabalho preventivo visanso melhor qualidade de vida, não só dos pacientes mas, também, de seus familiares e dos funcionários do CEREPAL.
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